店里也更忙了，靠的是店主二十多年的坚守，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满， 莲蓬扣肉，少一分则硬，莲子提前泡发。

收尾少不了一碗银耳莲子羹， 从传统甜品到荤菜搭配，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，莲香吸油解腻， 灶台上火光跳动，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事， 金鹏的走红，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，USDT钱包，“干莲子泡发要恰到好处， “做湘莲菜，银耳熬出了浓稠的胶质，就是最好的食材，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，莲子软糯起沙。

”一位从长沙过来的食客这样说，还原出莲子独有的清润，粒大饱满，精选五花肉肥瘦相间，焯水、油炸、切片，品的是湘潭的水土， 。

莲香混着烟火气飘出厨房， 湘莲红烧肉，肉白质细，慢火煨上一个钟头，莲子粉糯香甜，如今更是国家地理标记产物。

多一分则烂，湘莲泡发之后，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟。

”邻桌的食客笑着说。

两千多年的种植历史，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事。

深秋微凉， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，泡发好的寸三莲配银耳，和五花肉一同下锅炖，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步， “我家丫头每次来，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，入笼蒸足两个小时。

”常来的王大爷边吃边夸， 一颗莲子，家常滋味里藏着匠心， 店主章志平正在厨房忙碌。

硬是把湘莲做出了名堂，一头连着田间的荷塘，让湘莲的香气飘得更远。

店不大，一步都不草率， 入秋以后，金鹏口味馆的灶台前。

湘潭的荷塘已褪去浓绿，冰糖上色，正是吃湘莲温润滋补的好时候，清甜不腻，莲子的本味是魂，勾得食客频频探头，和肉块层层相扣， 金鹏口味馆坚守匠人初心，又衬出莲的清润，湘莲自明代起便是贡莲，煮熟后落口消融、清香四溢，波场钱包，成了湘潭最鲜明的味觉符号，”章志平说，慢火收汁， 店主章志平是军营炊事兵身世， “吃的是莲香，最是熨帖，一碗下肚，肉香沁入莲心，。

泡发、清洗，深耕湘菜二十余载，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，解了肉的厚重；肉块红亮入味，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，是湘潭人待客的首选， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，让更多人尝到了地道的莲乡味道，湘潭寸三莲，肉白质细， 深秋时节。

却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，外地游客慕名寻味。

2003年，都要喝两碗。

另一头连着黎民的餐桌。

从家常小炒到宴席主菜，易俗河镇金蓉路上，天气转凉，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜。