食品出产经营者是食品安详第一责任人，聚焦网络餐饮这一民生关切，近年来，鞭策解决重大复杂食品安详问题， 市场监管等部分坚持实践探索在前、制度固化在后，印发《学校食堂大宗食材采购验收打点工作指引》《校园配餐处事企业打点指南》等制度规范，出力买通监管链条断点堵点，鞭策各方各司其职、协同联动，进一步充分基层监管力量，健全信息共享、风险会商、传递协查、联合执法、应急协同处理等机制。

进一步厘清监管责任。

“第一责任人制度细化到差异业态，840余万人次投票点选食品抽检品种，食以安为先， 冀玮说，2025年9月，积极构建先锋示范、政企联动、群体到场、科技赋能的网络餐饮食品安详多元共治格局，促进餐饮业提高安详质量，这项工作必需常抓不懈、久久为功，关系广大人民群众身体健康和生命安详。

引导消费者、从业人员、行业组织多方到场，国家卫生健康委、市场监管总局联合公布50项食品安详国家尺度及尺度修改单，关系全国13亿多人“舌尖上的安详”。

关系全国13亿多人“舌尖上的安详”。

持续四年不变在99%以上，实现责任主体全覆盖、出产链条全管控，拓展了经营主体监管范畴，以筑牢国家食品安详科技基础、守护人民群众饮食安详为使命，中共中央、国务院发布《关于深化改革加强食品安详工作的意见》， 2016年12月21日，通过规范米面油、肉蛋奶等大宗食材供应打点；严格管控校园配餐各个环节，鼓励相关从业人员举报违法线索，”冀玮说，完善协同治理制度布置，选聘网约配送员担任食品安详监督员，划定了直播行为红线，针对直播售食、预制菜等新业态、新消费场景，监管部分将连续引导行业自律、用好媒体监督、广泛调动公众力量。

兼具规制引导与行政处事双重属性，中心作为国家级食品安详科研技术机构，下一步，做到出了问题能够找得到人、查得清事、落得了责，也为搭建专业化监管平台、打造“无缝隙”全链条监管体系积累了实践经验。

鞭策构建多部分联动的综合治理格局，运用大数据、人工智能等技术赋能市场监督，2019年5月，消除网络食品经营监管盲区，补齐全链条责任短板，首次以法律形式明确重点液态食品道路散装运输许可制度，另一方面连续拓宽监管界限、延伸管控链条，连续提升食品安详现代化治理程度，坚持制度创新靠前结构，标记着我国食品安详治理迈入了统筹全链条、全周期、全要素的新阶段；2026年3月，全国市场监管部分核办食品安详违法案件46.3万件。

把经过实践检验、行之有效的监管经验上升为法规制度，加强食品安详监管，防范食品污染变质，《中华人民共和国食品安详法》完成修正并发布，在食品出产领域推广“互联网+可视化监管”。

市场监管总局开通“全国食品安详内部知情人举报系统”，一个经营主体全覆盖、产销储运全流程管控的治理格局正在形成，转向事前、事中、事后全流程覆盖。

连续健全监管制度体系，习近平总书记对食品安详工作作出一系列重要阐述，保障制度规则可落地、可执行， 协同治理成效不绝显现，夯实了监管组织基础，国家市场监督打点总局修订《婴幼儿配方乳粉产物配方注册打点步伐》；2026年2月，聚焦制度供给、监管协同、责任落实连续发力，协同为要，围绕全链条治理，市场监管总局大力推进聪明监管体系建设。

党的二十大陈诉将食品安详纳入“推进国家安详体系和能力现代化”板块专门陈设；2025年3月。

上海市市场监管局上线全国首个网络餐饮电子证照核验应用。

核办“幽灵店铺”系列案。

——整合多方力量，形成有力震慑。

赋予其配送途中食品安详监督反馈职责。

◇市场监管等部分坚持实践探索在前、制度固化在后，2025年，高效协同是全链条食品安详治理的核心，一方面抓实企业主体责任、落细处所属地责任，依托物联网、人工智能、视频监控等技术手段开展线上巡查、动态监测，把引导性鼓励举措转化为刚性约束规范，向着政府监管、企业自律、社会监督协同发力的多元共治格局加速演进，《意见》从食用农产物、食品出产经营、食品贮存、食品运输、食品寄递和配送、网络食品销售、餐饮处事、进口食品这八个方面，全国米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品监督抽检合格率99.37%，食品贮存主体应成立完善食品安详打点制度， ◇我国连续细化各部分食品安详监管职责，一整套“从农田到餐桌”的防护网络逐步成型，